Die an den Ufern des Golfs von Thailand verankerte ehemalige französische Kolonie Kampot im Südwesten Kambodschas fesselt mit ihrem malerischen Charakter zwischen endlosen Salzgärten, riesigen Reisfeldern und ihrer ursprünglichen Atmosphäre, in der sich westliche und asiatische Traditionen kreuzen. Kampot, das Tor zum prächtigen Bokor-Nationalpark, ist vor allem für seine Pfefferplantagen bekannt. Die kleine Küstenstadt baut dieses schwarze Gold, das von den größten Küchenchefs geschätzt wird, sorgfältig auf ihren Plantagen an und liefert mit jeder Farbe der Körner eine neue Palette an Geschmacksrichtungen.
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